4 personer
20 g smør
2 1/2 tsk karry
1 æble
1 løg
2 spsk stærk mangochutney
1 tsk frisk ingefær
1/2 spsk hvedemel
2 dl vand
1 terning grøntsagsbouillon
3 dl mælk
1 dl blå druer
1 dl fløde
200 g rejer
1 spsk. dild
Riv æble og hak løg og ingefær fint.
Smelt smørret med karry og tilsæt æble, løg og ingefær.
Tilsæt mangochutney lidt efter.
Drys mel over og rør godt.
Tilsæt vand, bouillonterning og mælk.
Simrer under låg i 20 min.
Smag til med salt, peber og karry.
Tilsæt fløde, halve druer, rejer og dild kort før servering
(Lea)