300g farin
2dl rapsolie
4 æg piskes i et ad gangen
275g mel
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljepulver
1 tsk salt
1 tsk natron
2 tsk kanel
1-2 dl rosiner
35g valnødder hakkede
375g revne saftige gulerødder
Alt røres sammen, bages i flad form i 5 kvarter v 180 g
Glasur:
200g flødeost
200g smør
250g flormelis
Revet skal af en usprøjtet citron
Røres sammen og smøres på den kolde kage før servering.
(Lotte)