12 personer
100 g smør
200 g sukker
300 g ren rå marcipan
5 æg
1 tsk kardemomme
1 spsk vanillesukker
100 g hvedemel
2 tsk bagepulver
Revet appelsinskal af 1 økologisk appelsin
50 g tranebær
50 g figner skåret i tern
50 g grofthakket valnødder
Flormelis til pynt
Rør smør, sukker og marcipan sammen.
Pisk æggene i et af gangen.
Tilsæt kardemomme, vanillesukker og appelsinskal og pisk til cremet konsistens.
Tilsæt hvedemel og bagepulver og bland frugter og valnødder i dejen.
Kom dejen i en smurt springform på 24 cm i diameter.
Bag kagen ved 160 grader i ca. 1 time.
Lad kagen køle lidt og tag den ud af formen.
Drys med flormelis gennem en sigte.
(Lea)