4 personer
1/2 til 1 rødkål – alt efter størrelse
1 granatæble
2 appelsiner (eller 4 mandariner) i skiver
1 stor håndfuld valnøddekerner
Evt 2 æbler
Dressing:
1 – 2 dl appelsinjuice
1 spsk. flydende honning
1 spsk. sort balsamico
salt og peber
Skyld og snit rødkålen.
Pil kernerne ud af granatæblet.
Skræl appelsin og skær i skiver.
Hak valnøddekernerne groft.Fjern kernehus fra æblerne og skær i tern.
Rør dressing sammen og bland det hele.
Salaten skal trække lidt inden servering.
Man kan udskifte rødkålen med grønkål, der skal hakkes fint.
(Britt)