1 stort bundt persille
30 g ansjosfiletter i olie eller små benfri sild
3 spsk. kapers
2 dl rasp- eller olivenolie
1/2 citron
Skyld persillen godt og fjern de groveste stilke.
Blend persille, ansjoser/benfri sild, kapers kort.
Tilsæt olien i en tynd stråle, mens blenderen kører.
Smag til citronsaft, salt og peber.
Serveres til kød eller fisk.
(Lea)