Ca. 500 g grønne umodne tomater
Lage: 1,5 dl vand og 1,5 dl eddike (f.eks. Æbleeddike)
Prik tomaterne tæt med et spyd eller lignende. Læg dem i lagen et døgn.
2.dagen
Tag tomaterne op og læg i en gryde. Bland halvdelen af lagen med :
375 g sukker
1-2 nelliker
4 skiver frisk ingefær
1 stang kanel
1 flækket chili
3 fed hvidløg i skiver
Kog tomaterne i denne lage i 15-20 minutter. Læg tomaterne i atamonskyllede glas, og kog lagen lidt ind og hæld over. Luk med tæt låg.
Mette