2 æg
3 dl sukker
2 dl hvedemel
75 g smør
75 g hvid chokolade
1 knivspids salt
1 tsk vaniljesukker
100 g frosne hindbær
Pisk æg og sukker luftigt.
Smelt smørret i en gryde og tag den af varmen. Hak chokoladen og kom den straks i smørret.
Bland mel, salt og vaniljesukker og rør det sammen med de piskede æg og sukker.
Tilsæt smørblandingen, og vend til sidst de frosne bær i dejen.
Kom dejen i en bradepande ( 20 x 25 cm.) med bagepapir.
Bag kagen ved 180 grader midt i ovnen i 25 min.
Lad den køle i formen i en halv time, inden den skæres ud i 12 til 16 stykker.
Serveres med friske bær og flødeskum eller hindbærcolis og lidt vaniljeis – eller hvad man har lyst til.
(Lea)