1 lille løg (LowFODMAP: toppen af 4 forårsløg)
3 – 5 skiver bacon
250 g squash
50 g revet ost (her er brugt rød cheddar)
1/2 tsk bagepulver
1/2 dl raps eller olivenolie
3 æg
1 dl hvedemel (LowFODMAP: havregryn)
salt og peber
Tænd ovnen på 180 grader.
Rist bacon i ovnen og skær den derefter i små tern.
Løget hakkes fint.
Squashen rives.
Osten rives.
Pisk æggene med olie, mel, bagepulver, lidt salt og peber.
De øvrige ingredienser røres i.
Kommes i et smurt fladt ovnfast fad og bages i 30-35 min.
(Lea)