500 gram marinerede sildefileter eller ca. 6 marinerede sild
2 dl vand
2 dl eddike
200 gram sukker
saft af 1 appelsin
revet appelsinskal
1 stk hel kanel 20 cm
5 stjerneanis
10 hele nelliker
3 spsk. appelsinlikør
løgringe
appelsinskiver
Vand, eddike, sukker, appelsinsaft og skal, kanel, stjerneanis og nelliker koges til en lage.
Lagen afkøles og smages til med appelsinlikør.
Lagen hældes over sildene, og de trækker nogle timer inden servering
Der pyntes med tynde løgringe og appelsinskiver
(Jane)