8 personer
Kagen:
200 g rørsukker
3 æg
200 g mandelmel
Topping
Ca. 200 g mascarpone
1/2 – 1 tsk stødt kanel
2 – 3 spsk flormelis
1 tsk reven citronskal ( kan udelades)
200 g friske blåbær, hindbær eller jordbær
Fremgangsmåde
Pisk æg og sukker tykt, vend mandelmelet i.
Fordel dejen i en lille smurt bradepande eller springform.
Bag kagen ved 175 grader i 25 – 30 minutter.
Lad kagen køle af og skær den derefter ud i firkanter.
Pisk topping sammen og pynt kagestykkerne med bær.
(Lea)