4 personer
1 spidskål
2 tilpas modne pærer med god smag er bedst, men søde æbler er også fint
1/2 granatæble (kan udelades, men ser flot ud som pynt)
80 – 100 g pecorino eller parmesanost
1 stor håndfuld valnødder
Dressing:
3 spsk. citronolie
1 spsk. hvid balsamicoeddike
1 tsk. flydende honning
Salt og peber
Skyl og snit spidskålen.
Fjern kernehus og skær pærerne i tern
Pil kernerne ud af granatæblet
Skær osten i tynde flager (evt. med en kartoffelskræller
Hak valnødderne groft.
Bland det hele med den sammenrørte dressing.
Salaten bliver bedst, hvis den får lov til at trække i hvert fald 1/2 times tid.
(Britt)