ca. 12 stk.
400 g hk svinekød
1/2 løg
1 fed hvidløg
4 salvieblade
en lille håndfuld persille
1 tsk spidskommen
2 tsk salt
Riv løg og knus hvidløg. Hak salvie og persille fint.
Rør alle ingredienser sammen til farsen bliver lidt sej.
Form små aflange frikadeller og steg på panden alle sider ca 4×3 minutter. De er også supergode på grill, det gør man i Bulgarien.
Opskriften er inspireret af de bulgarske kevapche, som bulgarerne køber færdige i supermarkedet/hos slagteren. De fås enten som pølser uden skind eller i frikadellefacon. Jeg spurgte vores bulgarske familie hvordan man laver dem, og de mente, det er svært, men forklarede lidt hvordan, så her er min version.
Jette